Часто задаваемые вопросы

• Делать это нужно, соблюдая все меры предосторожности: брать горячую банку с боков только полотенцем или специальными кухонными прихватками, а ни в коем случае не голыми руками, чтобы не обжечься.
• Все движения должны быть неторопливыми и плавными, чтобы не создавать резкого напряжения на горловину банки, которая может попросту лопнуть.
• Перед тем, как поставить банку на стол или другую поверхность, необходимо заранее убедиться в том, что она полностью ровная.
• И не стоит стучать по дну банки после того, как вы поставите ее вверх донышком.

Использование большого количества сахара при варке варенья позволяет продукту сохраняться без дополнительной стерилизации, которую обеспечивает переворачивание. Именно поэтому варенье, особенно если использовался классический рецепт его приготовления, можно не переворачивать после закатывания.

• Нужно обязательно переворачивать банки с компотом. Именно при закрывании на зиму компота и сока проще и быстрее всего убедиться в том, полностью ли герметично закупорена банка.
• Содержащаяся внутри жидкость сразу же начнет появляться под крышкой или на ее ободке в том случае, если герметичность нарушена.
• Проблемы могут проявиться в виде подтеков, постепенно накапливающихся лужиц или пузырьков, которые появятся на ободочке самой крышки. Если ничего подобного на протяжении 10-15 мин. не происходит – значит, все в порядке, и банка закрыта плотно и надежно.

Чтобы закручивать твист-офф, не требуется большая физическая сила, однако проблемы все равно остаются:

• винтовые крышки стоят дороже обычных;
• подходят только для банок с резьбой на горлышке;
• иногда их сложно открыть без специального ключа.

Преимущества винтовых крышек для консервирования:

• доступная стоимость;
• не требуется закаточная машинка;
• для открывания не нужно специальное приспособление;
• можно использовать для любых видов консервации.

Вместо резьбы на бортиках крышки есть специальные упоры, которые скользят по спиральной канавке на горлышке. Внутренняя поверхность покрыта особым пищевым лаком, по окружности есть небольшое уплотнение, обеспечивающее герметичность.

Винтовые крышки выпускают диаметром 100, 82, 66, 38 мм. Это позволяет использовать для консервирования тару любого объема.

Лаковое покрытие по всей поверхности должно быть гладким, блестящим, без натеков, вздутий. Не допускаются трещины и царапины. Если сквозь повреждение виден металл, использовать такую крышку для любого вида консервации опасно.

Сегодня крышки твист офф пользуются особой популярностью, поскольку они плотно прилегают к банке, обеспечивая тем самым герметичность закрутки. Да и возможность использовать, в частности, винтовые неоднократно также имеет большое значение.

Но как бы плотно, на наш взгляд, ни прилегала крышка, процесс остается неизменным. Простерилизованная крышка плотно закатывается или завинчивается, после чего горячая банка переворачивается вверх дном.

Если за несколько часов на поверхности под крышкой не появляется никаких подтеканий – значит, банка закручена плотно и герметично и сможет храниться достаточно долго.

Вкус содержимого банки и самое главное – безопасность, как и срок хранения, зависят от того, насколько герметично закупорена банка. Именно переворачивание банки книзу крышкой дает возможность убедиться в том, что рассол, сок или компот не вытекает из нее.
Ведь если крышку закатать не совсем плотно и воздух получит даже малейший доступ к содержимому, на консервации со временем могут появиться пузыри и произойти вздутие. И если вы заметили подобное явление в какой-либо из банок – ее следует немедленно открыть и выбросить содержимое, поскольку оно уже испорчено и может принести вред здоровью.
Кроме того, в то время, как банка стоит перевернутой, ее крышка и горлышко дополнительно стерилизуются только что вскипевшим рассолом, компотом или соком, что увеличивает надежность хранения консервации.

Название образовано от немецкого слова Bügel, что означает «ручка, дуга, зажим». С изобретением бугельной пробки связано несколько имен: Карл Хуттер, Карл Дитрих и Николай Фритцнер. Первый из них, немец, эмигрировавший в США, купил патент у американца Чарльза де Квилфельдта в 1874 году. Второй приблизительно в это же время изобрел подобный механизм, живя в Германии, а третий известен открытием фабрики по производству бугельных замков в 1877 году, опираясь на разработки Карла Дитриха. Несмотря на возможное американское происхождение откидных пробок, пивные бугельные бутылки принято считать немецкими.

​​​​​​​Механизм приобрел высокую популярность благодаря ряду преимуществ:

• Стопроцентная герметичность. Можно не беспокоиться о транспортировке – бугельную крышку невозможно неудачно закрыть.
• Сохранение характеристик жидкостей в течение неограниченного времени. Материалы, из которых изготавливаются пробки, химически инертные, а это значит, что они не вступят в реакцию с содержимым бутылки.
• Стильный внешний вид. Напитки в бугельных бутылках считаются премиальным классом, выглядят такие бутылки солидно, имиджево и престижно.
• Возможность использовать многократно. Винтовые крышки при повторном использовании теряют герметичность, а кроненпробки и вовсе с этой задачей не справятся.
• Для производителей напитков очевидно повышение прибыльности (товар автоматически становится дороже) и лояльности, узнаваемости среди покупателей.
• Экономия, которая достигается благодаря многоразовому использованию.
• Использование стеклянных бутылок с бугельными пробками улучшает экологию, ведь опять-таки благодаря возможности эксплуатировать неоднократно снижается количество пластикового и железного мусора, который годами гниет на свалках.

Бугельная пробка состоит из трех элементов: собственно пробка, или крышка, уплотнитель из пищевого каучука и прочный держатель из нержавеющей проволоки. Пробка плотно прилегает к горлышку благодаря надежной фиксации металлическим замком (дужками). Герметичность достигается с использованием резиновых прокладок.

Корпус крышки по традиции выполняется из керамики. Но этот материал достаточно дорог в производстве, поэтому на смену керамическим пробкам приходят не менее надежные крышки из высокопрочного экологически безопасного пластика.

Бугельный механизм используется не только в бутылках: сегодня очень популярны банки и контейнеры с таким замком, в которых хранят чай, мед, варенье, крупы и другие продукты.

Благодаря универсальным свойствам стекла и высокому уровню герметизации бугельной пробки, тару широко используют в различных сферах деятельности:

• В промышленном и домашнем пивоварении.
• В виноделии.
• Для хранения пищевых жидкостей (растительное масло, уксус, соусы).
• В домашнем консервировании.

Бугельные пробки получили огромную популярность, благодаря своей многофункциональности в использовании. Название пробки имеет немецкое происхождение и переводится, как зажим, поскольку она плотно прилегает к горлышку бутылки за счёт металлических зажимов.

Бугельная пробка — это многоразовое устройство, которое обеспечивает 100% герметичность не только благодаря металлическим дужкам, но и дополнительным прокладкам, поэтому имеет широкую сферу применения.

Оказывается сроки хранения банок есть и они не так велики как кажется. Прописаны эти условия в ГОСТ 32130 и наверняка соблюдается очень редко. Помимо Госта на хранение есть еще и правила обращения со стеклянной тарой, позволяющее избежать ее бой.
Сколько же хранят стеклянные банки: в отапливаемом помещении срок составляет 12 месяцев; в не отапливаемом  - 10 месяцев; под навесом не более 5; на открытом воздухе максимум 2 месяца.
После истечения срока, банки проверяют на годность визуально и принимают решение что делать с ними далее, утилизировать или продлевать срок.
 

Некоторые считают, что стерилизованное стекло это надолго. Это заблуждение. При изготовлении консервации, банки остаются стерильными на протяжении 2 часов не более. Пыль, бактерии, частички кожи витающие в воздухе - все это очень быстро оседает на поверхности. Именно этим объясняется одежда хирургов, покрывающая все открытые участки кожи. 
Специалисты рекомендуют использовать стерилизованные банки сразу, то есть духовки или микроволновой печи и сразу под заливку продукции. Таким образом будет обеспечена должная стерильность.
 

На самом деле это практически невозможно. Дело в том что дата производства на бутылки и банки не проставляется или такое случается крайне редко. Если на старых банках еще присутствует некая маркировка, то новые модели абсолютно чистые.

Чтобы обезопасить себя и своих близких при консервации следует внимательно осматривать каждую бутыль на свет на предмет трещин и сколов. При наливании кипятка использовать ложку, чтобы исключить перепад температур. Ни в коем случае не использовать тару со сколами, особенно на горлышке.

Это вполне объяснимо. Причина в производственных процессах и толщине стекла. Если сравнить бутыль которому 50 лет и современные банки можно увидеть ряд различий, которые в значительной мере влияют на прочность. Старые банки гораздо толще и пусть они не такие гладкие как современные, зато практически все закалены. Кроме того, в прошлом ответственность  за производственный процесс и выбор материалов была гораздо выше. Акцент делали на качество. А современные производители сосредоточены на стоимости и экономии, вот поэтому и получается, что старое лучше нового.
 

Это происходит из-за несоблюдения технологии производства. Чаще всего стекло охлаждают быстрее положенного срока. При таком перепаде температур внутри молекулярных соединений возникают напряжения и разрыв материи может произойти в любой момент. В этом нет никакой мистики. Именно поэтому если вы вернулись домой и обнаружили разбитое зеркало или бутыль, не спешите верить суеверным соседкам, а обратитесь к производителю с вопросом о качестве изделий и просьбой о замене.
 

Каждый ребенок знает с детства - стекло легко бьется. Это правда поэтому на заводах, производящих тару для напитков содержащих углекислый газ обязательно производят  специальную обработку. Стекло закаляют, а также проверяют на высокоточном оборудовании. Обязательно отслеживается толщина стекла и уровень равномерности его отливки. 

Стеклянные банки и бутылки не так легко разбить как скажем обычный стакан. Тара строго соответствует ГОСТАМ и отличается высокой прочностью в области горлышка и дна.

Стеклянная тара отличается тем, что ее можно использовать повторно и не одни раз, а сотни. Это свойство позволяет экономить природные ресурсы, но… Многие задаются вопросом гигиены. Насколько хорошо можно вымыть стеклянную бутылку в промышленных условиях и в быту. 
Поскольку стекло является химически нейтральным материалом, его можно вымывать дочиста. Кроме того на предприятиях бутыли стерилизуют путем нагревания до высоких температур. Чтобы понять насколько безопасно стекло достаточно вспомнить из какого материала делают стерильные ампулы с растворами для инъекций.

Оказывается пластик не так герметичен как может показаться на первый взгляд. Он не только свободно пропускает ультрафиолетовые лучи губительные для напитков, но и не способен удерживать углекислый газ внутри. Все эти факторы негативно сказываются на вкусе напитков и сокращают срок хранения.
Стеклянные бутылки отлично защищают содержимое от внешнего воздействия, в том числе и от солнечного света. Кроме того, при укупорке напитка в стекло исключен молекулярный обмен между содержимым и окружающей средой. Именно поэтому хорошие качественные вина никогда не разливают в пластик.
 

Срок хранения напитков удается увеличить за счет отсутствия воздуха внутри емкости. Если пробка в стеклянной бутылке натуральная и плотная прилегает к краям, то вероятность попадания воздуха в продукт равна нулю. Если сравнить в этом же отношении пластиковые емкости, то за счет разрушения тары на микроскопическом уровне вероятность попадания воздуха в бутылку довольно велика. Не говоря уже о частицах химических веществ, попадающих а напиток.
 

Стекло является экологически чистым продуктом, оно не влияет на здоровье человека. Продукты которые хранят в стекле сохраняют вкус и пищевую ценность. Тара абсолютно нейтральна в химическом плане и не может оказать влияние на здоровье человека. 

Пластиковая тара в этом отношении гораздо более опасна. Даже при контакте с холодными жидкостями на способна передавать продукту вкус и запах, а также элементы пластика. Некоторые виды пластиковых бутылок частично растворяются при контакте со спиртами. То есть любые алкогольные напитки категорически запрещено хранить в пластиковой таре.

Стеклянная тара одна из лучших для хранения и консервации. Этот факт известен  многие годы. Для кухни -  банки незаменимы. В них держат запасы круп, макароны, соль, специи и многие другие продукты питания.

Для консервации стекло считается единственным правильным решением. Банки хорошо стерилизуются, выдерживают температурные перепады, исключают проникновение воздуха в продукты. 

Главным преимуществом стеклянной банки является ее экологичность и гарантия исключения вредных примесей в отличие от пластика.

Производителей консервации и обычных хозяек беспокоит вопрос наличия документов, подтверждающих возможность использования стеклянной тары для длительного хранения пищевых продуктов.

Хотим отметить, что все абсолютно банки производят согласно ГОСТ-ам. В случае внедрения новых разработок, технологи разрабатывают нормативную документацию и вместе с образом продукция идет на проверку в государственные органы контроля. Соответственно качественная тара всегда имеет сертификаты соответствия.

Для продукции импортированной также работают нормативно-правовые акты. В частности, привозные банки должны сопровождаться сертификатом соответствия ЕАС.

Все товары, представленные на нашем сайте сертифицированы и могут быть использованы в пищевой промышленности.

 

 

 

 

 

 

При покупке стеклянных банок важно доставить их до места назначения. Хрупкая тара капризна и может легко разбиться при перевозке.

Наша компания доставляет заказы по Минску посредством курьера. Это услуга платная и стоит всего 10 рублей. При больших заказах, стоимость транспортировки может быть включена в скидку.

Доставки партий товара в регионы Белоруссии производится посредством транспортных компаний. Наш магазин производит доставку тары до ТК и там передает ее перевозчику. С момента передачи заказа в руки ТК магазин не несет ответственность за сохранность продукции, но гарантирует, что передача груза идет в полном соответствии со стандартами перевозки хрупкого товара.

По индивидуальной договоренности можно транспортировать банки и в страны ближнего зарубежья.

Использование банок твист-офф для консервации возможно. Есть определенный ряд требований, которые должна знать каждая хозяйка.

Перед тем как закатывать продукты проверьте крышку с внутренней стороны. На ней не должно быть дефектов. Начиная заготовки, простерилизуйте посуду и крышку. Банку промойте и просушите, обдайте кипятком. Крышку заливают на 5-6 минут горячей водой непосредственно перед закручиванием. Внутренний слой разогревается и при остывании создает плотное соединение и вакуум. При этом слышен характерный щелчок, аналогичный тому, что раздается при открывании банки.

Банки с крышкой твист-офф многоразовые, их можно применять несколько лет подряд. Далее можно заменить крышку и использовать тару снова. Чтобы не испортить крышку, не прижимайте и не завинчивайте ее с усилием, это не нужно. Между крышкой и продуктом должно оставаться расстояние примерно в 1 сантиметр, не переполняйте тару.

Хранить закрутки твист-офф можно в холодильнике или погребе. Преимуществом тары такого род являются ее малые размеры благодаря чему можно использовать содержимое за один ужин.